Nếu Matcha nổi tiếng với vị umami đậm đà hay Hojicha gây ấn tượng bởi hương rang ấm áp, thì Yuzu Sencha lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác: sự cân bằng giữa vị trà xanh thanh mát và hương thơm tươi sáng của quả Yuzu, hay còn được biết đến với cái tên trái thanh yên, một loại cam quýt được xem là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản.
Yuzu là gì?
Yuzu (柚子) là một loại quả thuộc họ cam quýt, có nguồn gốc từ Đông Á và được trồng phổ biến tại Nhật Bản, đặc biệt ở các tỉnh Kochi và Tokushima. Trái Yuzu có kích thước nhỏ, vỏ sần sùi màu vàng khi chín và hương thơm đặc trưng, kết hợp giữa chanh, bưởi và quýt nhưng tinh tế hơn.
Không giống các loại cam thông thường, Yuzu hiếm khi được ăn trực tiếp vì vị khá chua. Thay vào đó, người Nhật sử dụng vỏ và nước ép Yuzu để làm gia vị, nước sốt Ponzu, món tráng miệng, đồ uống và đặc biệt là trà.
Trái Yuzu ( source: internet)
Yuzu Sencha - Sự kết hợp giữa truyền thống và sự tươi mới
Yuzu Sencha là sự kết hợp giữa Sencha Nhật Bản, loại trà xanh phổ biến nhất tại Nhật và vỏ Yuzu tự nhiên đã được phơi khô. Sencha mang đến vị thanh, hậu ngọt nhẹ cùng hương cỏ non, trong khi Yuzu bổ sung lớp hương cam quýt tươi mát, giúp tách trà trở nên nhẹ nhàng và dễ thưởng thức hơn.
Nhờ hương vị cân bằng, Yuzu Sencha phù hợp với cả những người mới bắt đầu uống trà xanh lẫn những người yêu thích trà Nhật nhưng muốn tìm kiếm một trải nghiệm mới mẻ hơn.
Yuzu sencha của INUCHA là sự hòa quyện mang đến hương thơm thanh mát, cùng vị chát dịu và hậu ngọt thanh đặc trưng của Sencha, kết hợp vỏ thanh yên Yuzu thoảng nhẹ.
Vì sao người Nhật yêu thích Yuzu?
Trong văn hóa Nhật Bản, Yuzu không chỉ là một loại trái cây mà còn gắn liền với lối sống theo mùa. Vào dịp Đông Chí, người Nhật có truyền thống ngâm mình trong bồn tắm với quả Yuzu (Yuzuyu) để thư giãn và tận hưởng hương thơm tự nhiên. Loại quả này cũng xuất hiện thường xuyên trong các món ăn cao cấp nhờ mùi hương thanh khiết và khả năng làm nổi bật nguyên liệu.
Chính vì vậy, khi kết hợp với Sencha, Yuzu không lấn át hương trà mà giúp tôn lên vị ngọt hậu và tạo cảm giác sảng khoái sau mỗi ngụm.
Thưởng thức Yuzu Sencha đúng cách
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, hãy pha Yuzu Sencha với nước khoảng 70–80°C trong 1–2 phút. Nhiệt độ vừa phải sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của Sencha đồng thời giúp hương Yuzu lan tỏa rõ nét mà không làm trà bị đắng.
Ngoài cách pha nóng truyền thống, Yuzu Sencha cũng rất phù hợp để cold brew hoặc icebrew. Chỉ cần ngâm trà trong nước lạnh từ 4–6 giờ, bạn sẽ có một thức uống thanh mát, ít chát và cực kỳ thích hợp cho những ngày hè. Hoặc hãy để trà được nở ra cùng tốc độ tan của những viên đá. Đá tan từ từ sẽ giúp hạn chế vị chát và chiết xuất nhiều umami hơn, tạo nên một chén trà ngọt dịu, thanh mát.
Phương pháp ice-brew sử dụng Yuzu Sencha của INUCHA.
Trải nghiệm hương vị Nhật Bản trong từng tách trà
Yuzu Sencha là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tinh tế của trà Nhật nhưng mong muốn một hương vị tươi mới và dễ tiếp cận hơn. Sự hòa quyện giữa Sencha chất lượng cao và hương Yuzu tự nhiên tạo nên một tách trà thanh nhẹ, thơm mát và thư giãn, đúng với tinh thần thưởng trà của người Nhật.
Tại INUCHA, Yuzu Sencha được tuyển chọn từ trà xanh Nhật Bản kết hợp cùng Yuzu tự nhiên, mang đến trải nghiệm cân bằng giữa truyền thống và hiện đại trong từng ngụm trà. Thành phần: trà xanh từ lá non giống Okumidori, thu hoạch vào vụ xuân và vỏ trái thanh yên Yuzu từ Kamo, Kagoshima
